酸菜豆腐鱼头汤的做法

酸菜豆腐鱼头汤怎么做好吃？家里学做酸菜豆腐鱼头汤需要哪些食材？做菜网的小编为您提供酸菜豆腐鱼头汤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的酸菜豆腐鱼头汤。

酸菜豆腐鱼头汤食材介绍

大头鱼(1个) 酸菜(一包) 盐(适量)

酸菜豆腐鱼头汤的做法步骤:

1.鱼头切开，清洗干净，晾干水分。

2.豆腐切片备用。

3.酸菜切大片装盘。

4.生姜切片，大蒜拍扁，香菜切断。

5.锅里放少许油，爆香姜片，捞出备用。

6.放入鱼头煎至鱼皮金黄。

7.翻面再煎一会儿，盛出备用。

8.锅里重新放油，小火爆香辣椒。

9.放入蒜头爆香，再炒酸菜。

10.酸菜炒干水分，放入煎过的鱼头。

11.倒入约一壶的开水，盖上锅盖熬煮鱼汤。

12.鱼汤烧开后，放入豆腐，中火煮十分钟，
加入适量的盐，胡椒粉调味，关火。

13.装盘时撒上香菜。