2017春节年夜饭菜谱 过年除夕美味素菜做法

　　四、椒盐炸秋葵

　　秋葵大家都知道是个养生的好东西。吃过炒秋葵，清蒸秋葵，今天手把手教大家如何做椒盐秋葵，吃出不用的口感。

　　用料：秋葵、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐、盐、油

　　做法步骤

    1、秋葵切去蒂，洗净沥干水分。

　　2、鸡蛋磕入容器中打散。

　　3、放入普通面粉和淀粉。

　　4、搅拌均匀成粘稠的面糊后，加入椒盐和食用盐拌匀。

　　5、把拌匀的面糊倒入秋葵中。

　　6、翻拌至秋葵裹上面糊。

　　7、上面撒上椒盐即可食用。

　　8、锅中放宽油烧至六七成热，放入秋葵中小火炸至表面变色捞出控油，再入锅复炸一次捞出控油。

　　烹饪小窍门：鸡蛋大小不一样，面糊的粘稠度可能也会有所改变，如果太稀可以少加一点面粉，如果太干可以少加一点水，但要记得保持面糊粘稠状态。 调料的分量根据自己的口味添加 。 炸葵时注意火候，秋葵很容易熟，不要炸过火了。