胡萝卜粉条炒羊肉的家常做法

　　羊肉和胡萝卜是最经典的搭配，无论炒和炖，都是美味至极。这次就搭配炒，加了粉条一起。当你吃腻了羊肉和胡萝卜的搭配，在添加一些食材，味道和嗅觉就会不一样的。粉条缠绕着胡萝卜丝、羊肉夹在其中，旁边还有绿色青辣椒相伴，红、白、绿相间，在心里上就有不一样的感觉呢，想尝尝它，想吃它，看味道到底如何呢?等你吃了以后，心里和感觉上也会有一种满足感，我终于吃到它了，而且味道真好，在心理还会有种“相见恨晚”的感觉。这种体会，在你吃过之后，才会有的，不信你就试试吧，有没有这种感觉呢?

　　食材主料：羊肉200g、胡萝卜1根、青辣椒2个、油20g、盐6g、姜2g、生抽8g、淀粉3g、花椒粉2g、鸡精1g

　　步骤

　　1.主料：胡萝卜、羊肉、干粉条辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒

　　2.干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

　　3.胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝

　　4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

　　5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

　　6.再次热锅凉油，油热8成下姜末、胡萝卜丝，青辣椒翻炒出香味变软

　　7.加粉条翻炒均匀

　　8.加生抽

　　9.加盐翻炒出香味

　　10.加羊肉翻炒均匀

　　11.加鸡精

　　12.翻炒均匀即可

　　小贴士

　　1、胡萝卜要翻炒出香味，再加粉条

　　2、粉条不能泡的太软了，还要回锅翻炒的

　　3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了，这道菜不可久炒