小米豆腐鲜虾丸的家常做法

　　这道菜我借鉴珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。豆腐、虾一次将味道调好，成品可以直接吃，喜欢番茄酱的亦可以沾点儿番茄酱一起吃。孩子正是长身体的时候，这道菜不但能够补充钙，还含有丰富的蛋白质。常吃对于孩子的身体健康有很大的帮助。丰富的蛋白质助孩子长高个子

　　小米豆腐鲜虾丸

　　材料:小米250克，鲜虾280克，豆腐200克，生姜3克，大葱5克，料酒2汤匙，盐4克，胡椒粉3克

　　小米豆腐鲜虾丸的做法

　　1、准备适量小米，用冷水浸泡4小时备用。

　　2、鲜虾去头、去虾线、去皮，用刀剁成虾泥。

　　3、豆腐用刀背碾碎。

　　4、虾泥中加入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉搅拌。

　　5、加入碾碎的豆腐。

　　6、搅拌均匀。

　　7、将搅拌好的馅团成丸子，放在泡好的小米上，摇晃容器。

　　让小米均匀裹上。

　　8、依次做好所有小米丸子。

　　9、放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。

　　小提示

　　1、虾肉要搅拌均匀再放豆腐。

　　2、泡好的小米要控干水分，否则小米太湿丸子不容易成型。

　　3、一定要去虾线，清理干净。

　　小米豆腐鲜虾丸食材搭配小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

　　草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效