酸汤肉片的做法

酸汤肉片是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。酸汤肉片样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

酸汤肉片食材介绍

主料：

瘦肉(250克) 金针菇(150克)

辅料：

油(适量)料酒(2勺)大蒜(2个)姜(适量) 红辣椒(2个)青辣椒(2个) 小米椒(3个) 泡椒(4个)大葱(半根)香菜(1小把)淀粉(适量)番茄酱(1勺)醋(1勺) 清水(1碗)

酸汤肉片的做法步骤:

1.香菜洗净

2.青红辣椒，小米椒和泡椒切碎，大蒜姜切沫，大葱切碎

3.瘦肉切薄片

4.瘦肉加入适量盐，一勺料酒少许淀粉拌匀

5.金针菇去头洗净

6.锅内水烧开放入金针菇烫熟取出

7.瘦肉放入沸水中

8.煮熟后捞出铺在金针菇上

9.锅烧热放入油热至五六分放入小米椒，泡椒，大葱及蒜末，姜末爆炒

10.加入番茄酱炒匀

11.加入适量清水

12.加入一勺泡椒水

13.水开后加入青红辣椒

14.加入食盐

15.加入陈醋调味

16.煮好的汤汁淋在肉片上

17.再将香菜扭断撒上

18.锅内油烧热淋在香菜上

19.一碗酸汤肉片就好了

20.开饭啦

2小贴士：

酸辣味可自行调节，醋容易挥发所以要快出锅再放