麻辣豆腐丝的做法

麻辣豆腐丝是源自于湖南的一道传统名称，属于我国八大菜系的湘菜系，有着麻辣鲜香的特点，需要的食材和做法步骤也是非常的简单，在夏天将要来临之际，是很多小伙伴都不可错过的美食之一，今天就教大家怎么做出好吃的麻辣豆腐丝。

麻辣豆腐丝做法一

食材准备

豆腐丝、食盐、酱油、麻椒、柿子椒、元贞糖。

方法步骤

1、将备好的豆腐丝整理成长短适中的段，放置炒锅。

2、调中小火，将炒锅预热，加入麻椒和辣椒炒出香味。

3、将炒好的麻椒、辣椒放在保鲜袋里用擀面杖压成末。

4、另置炒锅，调小火，将豆腐丝、酱油翻炒片刻，均匀上色后捞出。

5、锅底加入少许食油，将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面、盐、白糖，用筷子搅拌均匀即可出锅。

麻辣豆腐丝做法二

食材准备

豆腐丝、辣椒油、食盐、味精、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、香油、香葱、酱油、醋。

方法步骤

1、将豆腐丝切成均匀的小段，锅里放置清水，大火烧沸。

2、把豆腐丝放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分，装盘。

3、蒜剥皮，洗净后切碎，香葱洗净切成葱花，备用。

4、将所有的调料和蒜蓉按比例兑释，放入豆腐丝里面，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。

麻辣豆腐丝做法三

食材准备

豆腐丝、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用盐、鸡精、香油、蒜、芝麻、酱油。

方法步骤

1、豆腐丝切段，放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分。

2、放置平底锅，中小火预热，将芝麻放入锅里面，调小火，炒熟捞出。

3、将豆腐丝放入平底锅里面，保持小火，煸炒片刻，加入少许酱油，用筷子均匀搅拌，上色后起锅，装盘备用。

4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食盐、鸡精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均匀搅拌，即可食用。