糕点的做法

世界上有各式各样的糕点，就我国的各式糕点都有上千种之多，在这么多的糕点中，有一些是流传比较广的。这里就为大家介绍其中几种比较简单的糕点的做法。其中有一些可以举一反三做出其余多种不同糕点。

糕点的做法大全—山楂糕

食材准备

山楂850克，冰糖250克，鱼胶粉25克，水300ml。

方法步骤

1、将山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；

2、锅中放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火煮；

3、煮至山楂变软，易碎时，转入料理机中打碎成泥；

4、鱼胶粉加入少许温水搅匀待用；

5、打碎的山楂泥倒回锅中煮开，加入鱼胶粉搅匀煮开关火；

6、倒入保鲜盒中晾凉，冷藏成型即可。

糕点的做法大全—白糖糕

食材准备

粘米粉100克，酒粮20克，水150克，白糖50克。

方法步骤

1、将粘米粉，水，白糖混合均匀，放入微波炉中叮半分钟；

2、将糊过筛，晾凉后加入酒粮，搅匀；

3、覆膜，放于温暖发酵出发酵10小时左右；

4、然后放入模具中，上锅，大火蒸20分钟即可。

糕点的做法大全—小凉糕

食材准备

糯米粉100克，淀粉25克，糖30克，油35克，水150克，馅料随意。

方法步骤

1、除馅料外，所有原材料搅拌混合均匀成糊状；

2、放入容器中，入微波炉打一分钟，搅匀后再打，重复5次，呈现半透明状。

3、将面团放入保鲜袋擀成面饼状，晾凉后，剪开袋子；

4、放上自己准备的馅料，如豆沙，花生等，然后将之卷成卷；

5、然后切成小段，可以撒上一些芝麻，即可食用。

糕点的做法大全—绿豆糕

食材准备

绿豆，红豆，白糖，油，麻油。

方法步骤

1、红豆洗净后放入电压力锅中，加水，压熟。

2、红豆搅碎后过筛，得到红豆沙；

3、红豆沙挤干水份后加入白糖，入油锅略炒至豆沙吸完油；

4、将绿豆提前浸泡一天，去皮后入压力锅中，煮20分钟左右；

5、锅中放油，倒入煮熟的绿豆，加糖，翻炒，炒干水份；

6、取模具，放入一层绿豆沙然后放红豆沙，再放一层绿豆沙压实，脱模即可。

糕点的做法大全—钵仔糕

食材准备

红豆，粘米粉，片糖，油。

方法步骤

1、将红豆用清水泡洗后，加水烧开；

2、然后放入片糖搅匀，捞出煮好的红豆；

3、粘米粉加水，调成粉浆后，倒入煮红豆的水中，加糖，煮开，搅成糊；

4、取碗，刷一层油，倒入米糊，然后放上红豆，盖上保鲜膜；

5、上锅蒸40分钟取出晾凉即可。

糕点的做法大全—咖啡核桃蛋糕

食材准备

低粉160克，奶油100克，咖啡2包，核桃仁50克，蛋白3个，砂糖130克，蛋黄2个，盐1克，奶粉10克，柠檬汁2滴。

方法步骤

1、奶油隔水软化，加糖50克拌匀；

2、加入蛋黄继续搅拌均匀；

3、蛋白中加白糖80克和柠檬汁打至干性发泡；

4、取一半2中糊和3中糊混合；

5、然后筛入一半低粉和泡打粉，奶粉搅匀；

6、加入剩余的2和3和剩余低粉搅匀；

7、咖啡用热水加10毫升水搅匀后倒入面糊中，加入核桃仁；

8、倒入模具中，入200度烤箱中，烤30分钟即可。