空心菜怎么做好吃

空心菜是我国南方地区普通栽培的蔬菜，因其梗中心是空的，因此而得名。如此普通的空心菜做法很多，但怎么做才好吃？小编就为您来盘点盘点空心菜的美食制作方法。

空心菜的家常做法

食材准备

空心菜、盐、耗油、蒜。

方法步骤

1、将空心菜清洗干净，控水沥干。择成一节一叶的小段。

2、蒜瓣拍碎去皮，切成蒜末。

3、热锅后放油，待油温7成熟时放入蒜末炒香。

4、香味散发出来后倒入空心菜大火翻炒。

5、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。

6、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可食用。

小贴士

1、空心菜洗干净以后，一定要控水，不然炒起来不好吃。

2、注意蒜末不要炒焦了，放入空心菜后用大火快速翻炒。

空心菜怎么做好吃

食材准备

空心菜、瘦肉、蒜瓣、食盐、生抽。

方法步骤

1、将空心菜洗干净，择成一节一叶的小段。

2、将瘦肉洗干净，剁成肉末。蒜瓣拍碎切成末。

3、锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。

4、锅中余油，下入切好的蒜末煸香。

5、散发香味后放入空心菜炒至变软。

6、然后再放入刚才炒好的肉末，调入适量的食盐和生抽。

7、翻炒均匀即可食用。

小贴士

肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。

空心菜做法介绍

食材准备

空心菜、猪肉、香菇、青红椒、洋葱、榨菜丝、油、盐、胡椒。

方法步骤

1、将空心菜洗干净，择成一节一节的菜梗，叶子择下另放，用盐腌制一会。

2、猪肉洗净切丝，用盐淀粉拌匀，青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍碎。

3、锅中油烧热，爆香姜蒜，下入菜梗煸炒，加少许盐，盛起。

4、锅中油烧热，下入肉丝，翻炒至九成熟，盛出备用。

5、锅中余油爆香姜蒜，下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒。

6、倒入菜梗，翻炒均匀片刻。

7、倒入肉丝，下入菜叶，炒匀，调好味即可。