清蒸鲍鱼的做法

鲍鱼如今已经是非常常见的一种食材了，取自大海的馈赠，传入万家灯火时的餐桌上。鲍鱼的烹制方法多种多样，要说最受大家喜爱以及最能够保证鲍鱼的原汁原味的就要数清蒸了，这里就来看看清蒸鲍鱼的做法。

清蒸鲍鱼的做法一

食材准备

鲍鱼300克，姜，葱适量，生抽适量，蚝油少许，糖少许，料酒，食盐，水淀粉各适量。

方法步骤

1、将鲍鱼肉挖出洗净后放进壳中摆盘；

2、葱姜切丝，将料酒和姜丝撒在鲍鱼上；

3、上锅蒸5分钟出锅；

4、将糖，生抽，水淀粉和耗油加上盐调制成汁；

5、起锅，少许油，倒入调味汁加热；

6、撒葱丝与鲍鱼上，并浇上热的调味汁即可。

清蒸鲍鱼的做法二

食材准备

鲍鱼200克，枸杞少许。

方法步骤

1、将鲍鱼壳肉分离清洗干净；

2、将鲍鱼肉放回壳中，放入蒸盘；

3、放入蒸锅中，大火蒸开后改中火蒸五至八分钟即可；

4、出锅后点上枸杞即可。

小贴士

鲍鱼蒸的时间不宜过长，否则肉会变老，变硬。

清蒸鲍鱼的做法三

食材准备

鲍鱼适量，姜蒜适量，辣椒少许，油适量，辣椒酱少许，盐、料酒适量。

方法步骤

1.将鲍鱼肉壳分离洗净后装回；

2、鲍鱼洒上料酒上蒸锅大火蒸八分钟左右；

3、将姜、蒜、辣椒剁碎；

4、起热油锅爆香姜蒜，辣椒和辣椒酱并调盐；

5、将炒热的酱料浇在出锅的鲍鱼上即可。