羊肉串怎么腌制

羊肉串好不好吃，除了烤的技艺，很大一部分都在于腌制羊肉串的方法，今天就教大家制作几种比较简单又好吃的羊肉串腌制方法。

羊肉串腌制方法一

食材准备

羊肉、姜、蒜、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒、洋葱。

方法步骤

1、羊肉洗净，去筋膜，切成大小均匀的小块，装碗。

2、姜、蒜、洋葱洗净，姜、蒜切末，洋葱切成与羊肉大小的小丁。

3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4个小时即可

羊肉串腌制方法二

食材准备

羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。

方法步骤

1、羊肉洗净沥干，切成大小差不多肉块。

2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。

3、将羊肉腌制4个小时以上，用泡好的竹签穿好即可烤。

羊肉串腌制方法三

食材准备

食盐、孜然、芝麻、料酒、鸡蛋。

方法步骤

1、将羊肉洗净，沥干，切成大小均匀的小方块。

2、用盐、孜然、芝麻、料酒、蛋清均匀搅拌。

3、盖上保鲜膜，腌制6-8个小时，用竹签穿好即可。