七彩面条的做法

面条可以说是我们的主食之一，特别是在北方常吃面食的地区。随着社会的发展，人们不再满足于吃普通的面条，而是开始吃一种彩色的面条，可能有人会担心这是有色素的面条，其实这种七彩面条是用水果或者蔬菜汁加入上色的，安全方面可以放心，而且各位可以学会七彩面条的做法后自己制作。

七彩面条的做法

食材准备

面粉300克，油盐适量，菠菜少许，胡萝卜1个，西红柿1个，紫薯2个。

方法步骤

1、将各种蔬菜洗净，然后分别榨成汁；

2、每种汁中加入适量的面粉和盐揉成面团，醒20分钟后擀成薄片；

3、然后撒上面粉，切成丝，水烧开后放入面团，捞出放在碗中；

4、起锅少许油烧热，放入少许水，加入辣椒粉，盐调味；

5、煮开锅后加入少许葱花，然后淋在面条上即可。

家常七彩面条的做法

食材准备

面粉870克，清水适量，紫甘蓝135克，油菜50克，盐6克，鸡蛋2个，碱面少许。

方法步骤

1、将紫甘蓝洗净后撕成小片，然后加入清水150克，搅打成泥；

2、过滤出汁液，然后加入面粉300克，盐2克，揉成硬面团，冷藏醒发半小时；

3、油菜洗净切碎，加入60克水，搅成泥，过滤出菜汁；

4、加入170克面粉，1克盐，揉成面团，冷藏醒发1小时；

5、将紫色面团取出，用压面机，0档，1档，2档，3档依次后切成面条；

6、稍微晾一下，绿色面团取出后同样的方法切成面条晾一下；

7、鸡蛋加入400克面粉，3克盐，70克水，少许碱面揉匀成面团，同理做成面条即可。

融合七彩面条的做法

食材准备

面粉300克，胡萝卜汁50克，菠菜汁50克，水50克，盐少许。

方法步骤

1、每一百克面粉于一种汁或水混合，加入少许盐揉成团；

2、这样我们得到胡萝卜色面团，绿色菠菜面团和白色水面团；

3、将三个面团擀成大小差不多的长方形面片，然后在一片上刷水，盖上另一片，再刷再盖；

4、修整一下，然后切成0.3厘米宽的长条，经过压面机压一下就成彩色面条了。