花甲汤

花甲其实就是蛤蜊，是一种非常鲜美的食材，所以用花椒烧一锅汤的话，汤汁也会非常的鲜美。那么这花甲汤是怎么煲的呢，又要如何煮才能没有泥沙呢，下面就一起尝试几种花甲汤的做法。

三菇花甲汤

食材准备

花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。

方法步骤

1、花甲淡盐水中静养2小时待用；

2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫；

3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开；

4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。

丝瓜花甲汤

食材准备

花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。

方法步骤

1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；

2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；

3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；

4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。

萝卜花甲汤

食材准备

花甲肉干适量， 白萝卜，胡椒粉，枸杞，葱，芝麻油，盐，鸡精，猪油适量。

方法步骤

1、花甲肉提前泡发，清洗沙子；

2、白萝卜切丝，锅中水烧开，放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用；

3、锅中倒入适量油，放入 洗净的花甲，加入萝卜丝炒匀；

4、放入适量的水，加入一勺猪油，炖煮片刻放入适量盐；

5、再加入枸杞，鸡精，葱花，胡椒粉和芝麻油调味即可。

百合花甲汤

食材准备

百合30克，枸杞10粒，花甲300克，冬瓜100克，姜片适量，盐少许。

方法步骤

1、将花甲洗净，放入开水中汆烫只开口，然后洗净泥沙；

2、百合洗净，冬瓜切块，汤锅中放入适量的清水；

3、然后将除百合外所有的食材放入锅中，大火烧开；

4、中火煮20到30分钟，加入适量的盐调味即可。