煲汤大全

煲汤是厨房中的重要一课，如果仅仅会几个简单的炒菜而不会煲几种好汤可是过不了关的。这里我们就来从煲汤食谱中选取几种煲汤的做法，从基础汤煲起，正好冬季天冷，一锅热腾腾的汤会让大家从嘴暖到胃，再暖到全身上下。

煲汤大全：大蒜猪肚煲汤食谱

食材准备

熟猪肚适量，蒜，生姜少许，盐适量，葱，香菜。

方法步骤

1、熟猪肚切条，大蒜剥皮待用；

2、取砂锅，放入猪肚和姜片，大火烧开然后小火炖煮半小时；

3、接着加入适量的大蒜，煮20分钟；

4、最后加入少许盐，煮开后关火，洒入小葱，香菜即可。

煲汤大全：白萝卜牛腩煲汤食谱

食材准备

牛腩500克，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，盐适量，葱花少许。

方法步骤

1、生姜切片，白萝卜去皮切块，牛腩切大块；

2、将牛腩块和生姜冷水下锅，煮沸后再煮15分钟，捞出过凉去浮沫后切小块；

3、炒锅烧热油，下入姜片和红辣椒，炒1分钟后下入牛腩块，翻炒5分钟；

4、将牛腩和姜片，辣椒倒入砂锅中，加入冷水，烧开后加入萝卜块，小火炖3小时左右；

5、出锅前半小时加入适量的盐调味，最后放入葱花即可出锅。

煲汤大全：酸萝卜老鸭煲汤食谱

食材准备

酸萝卜50克，鸭子半斤，白萝卜100克，葱姜适量，料酒适量，白糖15克，白胡椒少许，盐少许。

方法步骤

1、将鸭子洗净后切块，白萝卜切段，酸萝卜用温水洗一下；

2、汤锅中加入清水，放入鸭子，葱段，姜片，加入料酒烧开；

3、然后去除浮沫，将鸭肉捞出用清水冲洗干净，放入砂锅中；

4、砂锅中再加入清水，淹没鸭肉超出大约4厘米，大火烧开；

5、然后放入姜片，酸萝卜，转为小火盖锅慢炖40分钟；

6、鸭肉软烂后加入白萝卜，白糖，煮至萝卜熟透，再加盐和胡椒粉调味即可。

煲汤大全：杏鲍菇鸡腿煲汤食谱

食材准备

杏鲍菇，鸡腿，葱姜，党参，枸杞，香菜，葱花，黄芪，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、鸡腿洗净后切上几刀，然后放入开水锅焯水；

2、将鸡腿放入砂锅中，加入适量的水煮开；

3、撇去浮沫后放入葱姜和党参，黄芪，转为小火慢炖1小时；

4、然后放入杏鲍菇和枸杞，大火煮开后再转小火；

5、煮5分钟左后，放入盐和胡椒粉调味，加入葱花和香菜即可。

小贴士

杏鲍菇不宜煮太久，滋补汤也不能喝得太勤，避免发胖。