丹麦手撕面包的做法

丹麦手撕面包怎么做好吃？家里学做丹麦手撕面包需要哪些食材？做菜网的小编为您提供丹麦手撕面包的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的丹麦手撕面包。

丹麦手撕面包食材介绍

高粉(250g) 酵母(3g) 黄油（包裹）(100g) 蛋液（刷面）(少许) 盐(少许)

丹麦手撕面包的做法步骤:

1.材料准备好，黄油要在室温先软化

2.把除了黄油、盐 的材料倒入搅拌缸

3.厨师机二档搅拌2分钟至无干粉成团 再加入黄油 盐继续搅拌

4.继续搅拌三分钟 有点筋性就可以取出

5.把面团整成团，密封好，放入冰箱冷藏过夜

6.黄油100g 用烘焙纸包好，擀成12×12厘米的长方形

7.把面团取出 擀成均匀的十字

8.把黄油放入面团正中间

9.小心的，将黄油包裹起来，把缝隙捏合

10.在案板上撒上干粉 收口朝下

11.从中间向两头把黄油擀开，擀成长方形

12.把面团向中间折叠 先将一头向中间叠 再将另一头向中间叠 叠成原来的1／3 入冰箱冷藏20分钟

13.继续重复11、12步 2次 每完成一次要放冰箱冷藏20分钟 最后擀成20cm*10cm的长方形

14.把面团从中切成二半

15.把切口向一边 叠一起

16.如图卷起 放入6寸模具

17.在室温发至2倍大 表面刷上蛋液

18.把烤箱预热后 上下火180度 40 分钟