翡翠饺子的家常做法

　　我家小妞爱吃的一种饺子，其实无论是菠菜饺子还是胡萝卜饺子，都是用鲜艳的颜色吸引儿童的注意，天然色素还富含营养，果蔬汁做面食真的是一举数得~

　　食材主料：面粉400g、菠菜汁150g、肉馅200g、黄瓜400、g油15ml、盐5g、生抽10ml、料酒5ml、葱5g、姜5g、香油5ml

　　步骤

　　1.菠菜洗净，榨成汁

　　2.菠菜汁倒入2/3面粉中，和成菠菜面团

　　3.剩下1/3面粉加入温水，和成白面团，一旁醒制

　　4.肉馅里加入盐、生抽、料酒，腌制几分钟

　　5.加入香油、花生油、加入葱姜，拌匀

　　6.黄瓜剁碎，攥去水分

　　7.拿出白面团，擀成面片

　　8.将菠菜面团包入

　　9.搓条，切成剂子

　　10.擀成饺子皮

　　11.黄瓜和肉馅拌匀

　　12.即成饺子馅

　　13.面皮包入馅料，捏成饺子

　　14.锅中水烧开，放入饺子，三个开，即可捞出享用

　　小贴士

　　1、用白面团包菠菜面团就是翡翠饺子，用菠菜面团包白面团最后包出的白菜饺子

　　2、肉馅要先腌制一会儿，再放油，黄瓜要攥干水分才能做馅

　　3、包饺子的时候再混合肉馅和黄瓜，要不饺子馅容易出汤