水果生日蛋糕的家常做法

　　今天是我的生日，给自己做一个漂亮大蛋糕，和爸妈、亲人一起度过快乐的时光!

　　食材主料：鸡蛋5只、牛奶40g、茶籽油40g、低筋面粉85g、细砂糖60g、动物性淡奶油500g、糖粉50g、草莓适量、芒果适量、蓝莓适量

　　步骤

　　1.蛋黄、蛋清分开，蛋黄碗加入牛奶和茶籽油

　　2.充分搅拌均匀

　　3.筛入低筋面粉

　　4.拌成细腻的面糊

　　5.蛋清打发至硬性发泡

　　6.取适量蛋清先与蛋黄糊翻拌均匀

　　7.再倒回蛋清碗翻拌均匀

　　8.倒入模具，震出大气泡

　　9.烤箱中层，165度，45分钟

　　10.出炉后倒扣凉凉

　　11.草莓洗净，取适量切小块

　　12.芒果去皮，切小块

　　13.蓝莓也洗净，晾干

　　14.动物性淡奶油加糖粉打发至裱花程度

　　15.蛋糕脱模，横切成三片

　　16.取一片蛋糕，抹适量奶油

　　17.撒适量草莓粒和芒果粒

　　18.再抹适量奶油，盖上第二片蛋糕

　　19.同之前的操作，抹奶油，撒上水果粒，再抹奶油

　　20.盖上第三片蛋糕，继续抹上奶油

　　21.将四周也抹上奶油，用齿轮刮板，将四周刮匀

　　22.剩下的奶油装裱花袋

　　23.裱花袋捡小口，在蛋糕表层从外向中间挤条状奶油

　　24.如图挤满一圈

　　25.最后装饰上水果，插上插牌，还可以撒一点糖粉作为装饰(我忘记了!哈哈)

　　小贴：士配方蛋糕属于低糖，喜欢甜食的自己糖加量哦!