黄金蛋糕的做法

黄金蛋糕怎么做好吃？家里学做黄金蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供黄金蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的黄金蛋糕。

黄金蛋糕食材介绍

主料：

低筋面粉(70克) 鸡蛋(6个) 酸奶(60克) 玉米油(56克) 白醋(2滴) 白糖(70克)

黄金蛋糕的做法步骤:

1.材料准备

2.烤盘先铺好油纸 以免后面慌乱

3.取一个鸡蛋 蛋黄打碎放入裱花袋备用

4.玉米油倒入奶锅烧热

5.烧热立马关火 将低筋粉倒入锅中 搅拌均匀

6.倒入酸奶

7.搅拌后加入一个全蛋 拌匀

8.然后分两次加入四个蛋黄

9.第二次加入蛋黄 搅拌均匀

10.用刮刀拌成细腻无颗粒的烫面蛋黄糊即可

11.再来打蛋白 把之前装裱花袋剩下的蛋白和刚刚用掉蛋黄剩下的蛋白（一共五个）放入无水无油的盆中 加入白醋和白糖 打发至打蛋器上的蛋白霜呈直立尖角即可

12.分三次混合翻拌蛋白霜和蛋黄糊

13.翻拌完成

14.将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘中 尽量抹平 震两下，这时烤箱180度预热十分钟

15.裱花袋减口挤花纹（具体方法哈友们可以百度 我也说不清…）

16.放入预热好的烤箱 先180度10分钟 再160度20分钟 出炉～

17.稍稍放凉 揭开四边油纸 切块

18.成品

19.成品

20.成品

2小贴士：

1.植物油不像黄油需要煮沸 烧热过程并不明显 哈友们要细心观察 以免糊锅

2.翻拌手法和其他蛋糕是一样的 不要划圈 以免消泡

3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾气做调整

4.切块前可以把刀放在火上烧一下 然后慢慢磨着切下 不要一次性下压切开 以免造成裂纹