红肉火龙果慕斯的做法

　　红肉火龙果慕斯的做法

　　红肉火龙果慕斯是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，红肉火龙果慕斯这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下红肉火龙果慕斯简单的做法。

　　红肉火龙果慕斯食材介绍

　　主料：

　　红心火龙果(1个（350克左右）) 纯牛奶(100克) 吉利丁粉(10克) 糖粉(30克) 炼乳(1勺) 朗姆酒(少许) 淡奶油(200克) 六寸戚风蛋糕(两片)

　　红肉火龙果慕斯的做法步骤:

　　1.准备好所需食材。

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　　2.把六寸戚风蛋糕分出两片，去掉边缘一圈。

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　　3.吉利丁粉放进小碗中倒入30克纯牛奶，放置一会使吉利丁粉充分膨胀。

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　　4.火龙果去皮切成小块放入料理机中，加入剩下的70克牛奶。

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　　5.打成火龙果泥。

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　　6.把吉利丁粉隔水融化搅拌成顺滑状态，取出晾温。

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　　7.淡奶油中加入糖粉和炼乳。

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　　8.用电动打蛋器打至七成发加入朗姆酒搅拌均匀。

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　　9.把晾温的吉利丁液倒入火龙果泥中搅拌均匀。

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　　10.再倒入淡奶油。

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　　11.搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

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　　12.在六寸戚风模具中放入一片蛋糕。

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　　13.倒入适量的慕斯糊。

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　　14.再放入另外一片蛋糕。

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　　15.倒入剩下的慕斯糊，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。

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　　16.用风筒轻吹模具四周，然后脱去模具即可。

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　　17.成品图。

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　　1小贴士：

　　吉利丁粉也可以用同等的吉利丁片代替。

　　火龙果本身有甜度，所以菜谱中的糖分量放的不是很多，喜欢甜的可以再多加一点。

　　脱模时可以用风筒轻吹模具四周，然后慢慢拿掉模具即可。