双色鱿鱼卷

　　用料

　　鱿鱼200g

　　青椒50g

　　胡萝卜50g

　　树椒1个

　　葱适量

　　蒜3瓣

　　盐适量

　　孜然适量

　　豆瓣酱适量

　　生抽适量

　　醋适量

　　双色鱿鱼卷的做法步骤

　　1.先把鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净,清洗干净;胡萝卜洗净,青椒洗净,准备葱,蒜,树椒.

　　2.在鱿鱼上面打花刀，然后切开成一片片.

　　3.用热水焯一下，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，捞出用凉水激一下.

　　4.胡萝卜洗净切菱形块用热水焯一下捞出;青椒洗净切成块.

　　5.葱切粒,蒜用刀拍松.

　　6.锅里倒入油，油热后放树椒,葱,蒜爆锅，下少许豆瓣酱炒香,把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入胡萝卜,青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和孜然，快速炒几下，出锅.

　　小贴士

　　切记，火要旺，速度要快，否则鱿鱼就炒老了，不脆爽了　　用料

　　虾适量

　　油焖大虾的做法步骤

　　1.热锅凉油

　　2.将清洁干净的虾下入锅中迅速变红，微炸至金黄

　　3.加入姜末，酱油，味精等调料即可出锅！

　　小贴士

　　面条可以过凉白开。出锅点香油。