南方特色炸绿番茄（Fried Green Tomatoes）的做法视频

　　　　上次有网友评论说：“西方人对西红柿的执念是有多深啊，感觉很多很多菜都有放呢“。我虽然不能代表整个西方，但至少美国有很多料理会用西红柿的甚至绿的西红柿我们都会吃。要介绍吃法。

　　 　　做Fried Green Tomatoes要准备:

　　3个未熟的西红柿

　　1杯Buttermilk或稀的酸奶

　　1个鸡蛋

　　半杯中筋面粉

　　2/3杯黄玉米粉

　　6大勺花生或菜花籽油

　　少量盐

　　少量胡椒粉

　　2.5大勺的蛋黄酱

　　2大勺柠檬汁

　　几根韭菜

　　和2瓣大蒜磨碎

　　先把各西红柿切4片

　　撒上盐和胡椒粉

　　在碗里搅匀Buttermilk和鸡蛋

　　然后把西红柿放面粉里

　　再放鸡蛋里

　　最后在黄玉米粉滚一滚

　　虽然西红柿在英语里叫Tomato，但在美国Tomatoes会分很多种。最常见的就是叫Better Boy

　　或Celebrity Tomatoes，大的叫Beefsteak Tomatoes，橙色的叫Mountain Gold Tomatoes，黄的有Lemon Boy, Jubilee或者Golden Boy Tomatoes。这种糖会更多。最适合做酱的是这种叫Roma Tomatoes，小的叫Cherry Tomatoes或Grape Tomatoes

　　锅里放油

　　热了加西红柿

　　用中高火把每一面炸2-3分钟左右

　　到金黄色

　　然后放一边

　　最后搅匀蛋黄酱、柠檬汁、大蒜和韭菜

　　做配的酱

　　其实Fried Green Tomatoes是一个美国南方特有的料理。在其它地方基本上看不到。以前有部电影叫Fried Green Tomatoes，所以很多的美国人有听说过这个料理，但不知道是真的。是真的料理。如果有机会可以做来尝尝。