咖喱时蔬猪排的做法

小子说想吃炸猪排了，咱当妈的备上材料就给家人做了一份炸猪排。虽说这油炸的食材很上火，但真是十分的香脆有味哦。我做这一份炸猪排的时候，我还调了一个简单的咖喱时蔬汁，淋在上面配上饭，哇，十分的有味哦。送上先朋友们喜欢也可以参考一下哦。

　　 咖喱时蔬猪排用料工具

主料： 瘦猪肉 (500克)
调料： 青豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 香豆干 (适量) 咖喱酱 (适量) 米饭 (适量) 生粉 (适量) 鸡蛋 (适量)
厨具： 平底锅

　　 咖喱时蔬猪排的做法:

  1.备好如图所用材料。   2.将猪肉片好，再备好肉锤。   3.拍至猪肉松散。   4.再将猪肉转至在蛋液里，裹上均匀一层蛋液。   5.再转至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少许的细盐调味。   6.猪肉均匀裹上生粉后，微放一下，使生粉更好的挂在猪肉上。   7.热锅加油，将裹好粉的猪肉下锅。   8.煎至双面酥黄即可。   9.另备适量青豆胡萝卜及香豆干丁。   10.锅里加水煮开，将时蔬丁下锅。   11.煮至熟透后，再加入咖喱酱。   12.最后加适量细盐调味。   13.将做好的时蔬咖喱淋在肉及猪排上。   14.也可以单一的享用胡椒味版本的炸猪排。

　　 小窍门：

油炸的时候我用油量比较少，可以分二次油炸。