紫油姜

　　用料

　　肥牛片200g

　　洋葱80g

　　热米饭150g

　　姜丝适量

　　蒜片适量

　　生抽适量

　　味啉适量

　　糖适量

　　老抽适量

　　西兰花适量

　　胡萝卜适量

　　小番茄适量用料

　　子姜500g

　　老抽适量

　　盐适量

　　紫油姜的做法步骤

　　1.选择肥嫩的子姜

　　2.洗净切片，用少许盐腌制一会，让姜出水

　　3.然后滤干水，并风干表面的水分

　　4.将风干水分的姜片放入乐扣的盒子，倒上李锦记草菇老抽，然后密封放入冰箱

　　5.三四天后就可以食用，每次要用干净无水无油的筷子家夹取哦，用来搭配喝粥是最好不过了。

　　小贴士

　　选择子姜比较嫩，记得一定要滤干水分

　　牛肉盖饭的做法步骤

　　1.洋葱切成丝，蒜切片，烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起

　　2.用加了盐和少许油的水将蔬菜烫熟，备用

　　3.锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片

　　4.倒入调好的烧汁，煮开

　　5.加入肥牛片，划开

　　6.煮至汤汁变得浓稠，基本收干

　　7.准备一碗热米饭

　　8.将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面

　　9.另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可

　　小贴士

　　如果没有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合后代替