水煮肉片的做法

如何做水煮肉片好吃？其实水煮肉片的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做水煮肉片的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会水煮肉片的做法，做出一道属于自己的美味哦!

水煮肉片食材介绍

主料：

猪里脊(一条（一斤）) 油菜(一斤左右)

辅料：

大葱(一棵)姜(适量)蒜(两头) 红辣椒(适量) 生抽(适量) 盐(适量)胡椒粉(少许) 花椒粒(少许) 胡椒粒(少许)花生油(适量)芝麻(适量)料酒(少许)淀粉(适量)

水煮肉片的做法步骤:

1.长杆圆叶小油菜洗净

2.猪里脊切薄片放人生抽盐料酒胡椒粉淀粉拌匀腌制30分钟

3.葱姜蒜切滚刀块备用

4.蒜少许拍碎切小粒

5.油菜洗净后放入开水锅中

6.汆烫至七八分熟

7.捞出沥干趁热撒少许盐拌匀

8.铁锅放油烧热 油要多一些 放入肉片炒至变色盛出来

9.这是滑好油的肉片 大约五六分熟

10.铁锅再次放油 放豆瓣酱 葱姜蒜块炒香，倒入开水，

11.水开后放入肉片煮开两分钟至肉片熟透 尝试一下汤的咸度适量加盐调味

12.这时把肉片及汤倒入烫好的油菜盆中

13.红干辣椒切段

14.盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段 ，蒜末单独撒入四周汤汁中

15.锅内烧少许花生油 趁热浇到盆中的辣椒段及花椒粒中

16.一盆香辣的水煮肉片可以上桌了

17.吃的时候翻拌一下菜和肉即可

1小贴士：

蔬菜和肉可以换成自己喜欢的品种