自制咸鸭蛋
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-10-17 09:50:17
清肺火降阴火强健身体促进食欲
- 适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
- 禁忌人群:
凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。
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1 鸭蛋备用
2 鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净
3 用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）
4 将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐
5 将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎进保鲜袋
6 将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封，放在通风干燥处。
7 这是三个星期的时候煮熟的样子有一点点要出油了，味道已经很好吃了
8 这是三十五天煮熟的样子已经出油了，味道特别香，个人比较喜欢吃这时候的咸鸭蛋中间有一点沙沙的，蛋清很咸蛋黄也有一定的咸味，很美味。
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1 鸭蛋备用
2 鸭蛋表面比较脏，用干净的毛巾蘸满白醋擦拭干净
3 用白酒浸泡鸭蛋一到两分钟（可以倒入一个碗中挨个浸泡不浪费）
4 将晾干的鸭蛋均匀的裹满食用盐
5 将裹好的鸭蛋放入保鲜袋中，可以将剩余的盐倒入保鲜袋中，盐可以多一些，扎进保鲜袋
6 将鸭蛋放在太阳底下暴晒一天，暴晒以后的鸭蛋多套几层保鲜袋保证完全密封，放在通风干燥处。
7 这是三个星期的时候煮熟的样子有一点点要出油了，味道已经很好吃了
8 这是三十五天煮熟的样子已经出油了，味道特别香，个人比较喜欢吃这时候的咸鸭蛋中间有一点沙沙的，蛋清很咸蛋黄也有一定的咸味，很美味。
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