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专题频道

抹茶绿豆酥

来源:饭么美食网 分类:食疗菜谱 时间:2025-10-17 09:50:47

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

抹茶绿豆酥 所需材料

  • 面粉(水油面团)120克
  • 绿豆沙馅240克
  • 猪油(水油面团)30克
  • 水(水油面团)60克
  • 抹茶15克
  • 面粉(油酥)100克
  • 猪油50克
,

抹茶绿豆酥 做法步骤详解

1

油酥面团原料称好,放在一起

2

水油面团称重放在一起

3

准备好豆沙馅,油酥面团和好待用

4

水油抹茶面团和好待用

5

水油抹茶面团分成三等份

6

油酥面团分成三等份

7

取一块水油抹茶面团按扁,中间放一块油酥面团,用习惯的方式包好封好口

8

三份面团都包好

9

取一块擀成长舌面片

10

卷起

11

卷成长条形

12

按扁再继续擀开成长舌形面片,再卷起

13

三份面团都依次擀开卷起两次,做成长条面团待用

14

每份从中间切开,分成六等份,切面朝上

15

豆沙馅分成六等份(绿豆泡开,按1:6加水,锅开转微火煮至熟烂,捞出,用料理打碎,用炒锅放小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅)

16

取一份面团,按扁,擀成皮子

17

面皮反过来,用背面包绿豆沙封口

18

封口,在手心团圆

19

依次包好所有面团

20

烤箱预热180℃,烤盘铺锡纸,将抹茶绿豆酥胚子码入盘中

21

180℃,烤制30分钟出炉

22

浓情版的抹茶绿豆

,1

油酥面团原料称好,放在一起

2

水油面团称重放在一起

3

准备好豆沙馅,油酥面团和好待用

4

水油抹茶面团和好待用

5

水油抹茶面团分成三等份

6

油酥面团分成三等份

7

取一块水油抹茶面团按扁,中间放一块油酥面团,用习惯的方式包好封好口

8

三份面团都包好

9

取一块擀成长舌面片

10

卷起

11

卷成长条形

12

按扁再继续擀开成长舌形面片,再卷起

13

三份面团都依次擀开卷起两次,做成长条面团待用

14

每份从中间切开,分成六等份,切面朝上

15

豆沙馅分成六等份(绿豆泡开,按1:6加水,锅开转微火煮至熟烂,捞出,用料理打碎,用炒锅放小火炒至水气蒸发成绿豆沙馅)

16

取一份面团,按扁,擀成皮子

17

面皮反过来,用背面包绿豆沙封口

18

封口,在手心团圆

19

依次包好所有面团

20

烤箱预热180℃,烤盘铺锡纸,将抹茶绿豆酥胚子码入盘中

21

180℃,烤制30分钟出炉

22

浓情版的抹茶绿豆

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