创意蛋糕
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-10-17 11:04:31
- 适宜人群:
未知
- 禁忌人群:
未知
创意蛋糕 所需材料
- 低筋面粉50克
- 细砂糖（蛋白）45克
- 细砂糖（蛋黄）10克
- 牛奶35克
- 鸡蛋2个
- 色拉油30克
- 蛋糕夹心：蓝莓酱适量
- 蛋糕装饰：手指饼干9个
- 吉利丁粉5克
- 橙汁1小杯
- 清水20ml
- 糖针少许
- 樱桃2个
创意蛋糕 做法步骤详解
1 准备2个无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。
2
3
4
5 蛋白体积变大，第二次放入15克细砂糖高速打发蛋白。
6 蛋白明显有细纹，第三次放入15克细砂糖打发。
7 提前蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
8 取三分之一蛋白放入蛋黄里翻炒均匀。
9 拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样。
10 翻拌好的蛋糕糊。
11 倒入模具，振出气泡。这时烤箱预热150℃
12 放入预热好的烤箱里，150℃，上下火烤45分钟。
13 出炉后倒扣网架上，自然晾凉。
14 完美脱模，不要着急，四个小时后脱模的。
15 分切成三片。
16
17 准备9个手指饼干。
18 吉利丁粉放入适量清水浸泡后，隔水融化，放凉倒入一杯纯橙汁，迅速拌匀备用。
19 手指饼干切两瓣，分别围在蛋糕周围，用丝带固定好。
20 淋上橙汁。
21 ,1 准备2个无水无油的容器，分离蛋白蛋黄。
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5 蛋白体积变大，第二次放入15克细砂糖高速打发蛋白。
6 蛋白明显有细纹，第三次放入15克细砂糖打发。
7 提前蛋头有弯弯小角，蛋白打发好了。
8 取三分之一蛋白放入蛋黄里翻炒均匀。
9 拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，从下往上翻拌均匀，像炒菜一样。
10 翻拌好的蛋糕糊。
11 倒入模具，振出气泡。这时烤箱预热150℃
12 放入预热好的烤箱里，150℃，上下火烤45分钟。
13 出炉后倒扣网架上，自然晾凉。
14 完美脱模，不要着急，四个小时后脱模的。
15 分切成三片。
16
17 准备9个手指饼干。
18 吉利丁粉放入适量清水浸泡后，隔水融化，放凉倒入一杯纯橙汁，迅速拌匀备用。
19 手指饼干切两瓣，分别围在蛋糕周围，用丝带固定好。
20 淋上橙汁。
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