蔓越莓奶油蛋糕卷
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-10-17 11:07:24
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
蔓越莓奶油蛋糕卷 所需材料
,蔓越莓奶油蛋糕卷 做法步骤详解
1 准备好所有材料。
2
3
4 蛋清里放入塔塔粉，放入1/3白糖用电动打蛋器开打。
5 出现这种细细的泡泡再放1/3的糖，继续打。
6 出现这种条纹状不消失时，放剩下的1/3白糖 继续打。
7 直到打到湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。
8 然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中，记住是翻拌均匀（像炒菜一样）。
9 烤箱180度预热，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
10 然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中，用刮刀刮平，表面再撒上一层切好的蔓越莓干，然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
11 叮！出炉喽！把烤网放到上面倒扣过去，然后轻轻拿下锡纸，把锡纸在放到蛋糕上，再翻过来，放到手摸着温热的感觉。
12
13
14 卷好后用锡纸包好，放到冰箱冷藏定型30分钟。
,1 准备好所有材料。
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4 蛋清里放入塔塔粉，放入1/3白糖用电动打蛋器开打。
5 出现这种细细的泡泡再放1/3的糖，继续打。
6 出现这种条纹状不消失时，放剩下的1/3白糖 继续打。
7 直到打到湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了。
8 然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中，记住是翻拌均匀（像炒菜一样）。
9 烤箱180度预热，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
10 然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中，用刮刀刮平，表面再撒上一层切好的蔓越莓干，然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
11 叮！出炉喽！把烤网放到上面倒扣过去，然后轻轻拿下锡纸，把锡纸在放到蛋糕上，再翻过来，放到手摸着温热的感觉。
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14 卷好后用锡纸包好，放到冰箱冷藏定型30分钟。
