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专题频道

法式全蛋海绵蛋糕

来源:饭么美食网 分类:食疗菜谱 时间:2025-10-17 11:07:35

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

法式全蛋海绵蛋糕 所需材料

,

法式全蛋海绵蛋糕 做法步骤详解

1

所用的材料和工具

2

蛋盆隔热水,温度40°左右全蛋液放盆中,加柠檬汁和香草精,加

3

鸡蛋隔热水高速打发,1分钟后加入细砂高速打

4

细砂分三次加入

5

打至出现弯沟大约10分钟左右

6

烤箱预热150°时间10分钟

7

加入玉米油和牛奶继续打10秒,混合于蛋黄糊中

8

分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀,大约10秒左右

9

用刮刀上下翻拌均匀

10

蛋糕糊倒入模具中,用牙签划Z字型消泡

11

这是烤了10分钟的样子,温度计显示150°全程

12

这是烤了30分钟的样子,温度计显示还是150°

13

烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时

14

2个小时后脱模,蛋糕是不是萌萌哒,这张图是底面的

15

这张是正面的图,不开裂不回缩

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所用的材料和工具

2

蛋盆隔热水,温度40°左右全蛋液放盆中,加柠檬汁和香草精,加

3

鸡蛋隔热水高速打发,1分钟后加入细砂高速打

4

细砂分三次加入

5

打至出现弯沟大约10分钟左右

6

烤箱预热150°时间10分钟

7

加入玉米油和牛奶继续打10秒,混合于蛋黄糊中

8

分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀,大约10秒左右

9

用刮刀上下翻拌均匀

10

蛋糕糊倒入模具中,用牙签划Z字型消泡

11

这是烤了10分钟的样子,温度计显示150°全程

12

这是烤了30分钟的样子,温度计显示还是150°

13

烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时

14

2个小时后脱模,蛋糕是不是萌萌哒,这张图是底面的

15

这张是正面的图,不开裂不回缩

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