京味自来红月饼
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-10-17 11:08:28
- 适宜人群:
未知
- 禁忌人群:
未知
京味自来红月饼 所需材料
- 低筋面粉200克
- 熟黑芝麻馅100克
- 食用油60克
- 香油20克
- 麦芽糖10克
- 白糖10克
- 小苏打2克
- 沸水65克
- 熟核桃仁50克
- 青干果50克
- 红干果50克
- 冰糖50克
- 熟糯米粉20克
- 麦芽糖10克
- 红曲粉5克
京味自来红月饼 做法步骤详解
1 准备月饼皮的食材，所有食材称重备用
2
3 然后加入适量沸水和成团不粘手为宜
4 盖上保鲜膜室温饧制一小时备用
5
6
7 拌匀和成团备用
8
9 用手按压园面皮包入馅料
10 虎口捏合封口揉园先放一边备用
11 准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
12 然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
13 送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
14 烤制表面金黄即可
15 拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
,1 准备月饼皮的食材，所有食材称重备用
2
3 然后加入适量沸水和成团不粘手为宜
4 盖上保鲜膜室温饧制一小时备用
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7 拌匀和成团备用
8
9 用手按压园面皮包入馅料
10 虎口捏合封口揉园先放一边备用
11 准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
12 然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
13 送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
14 烤制表面金黄即可
15 拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
