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专题频道

8寸戚风蛋糕

来源:饭么美食网 分类:食疗菜谱 时间:2025-10-17 11:09:27

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

8寸戚风蛋糕 所需材料

,

8寸戚风蛋糕 做法步骤详解

1

蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加30克白,搅拌均匀。

2

搅拌均匀的蛋黄放入油和水,再次搅拌均匀。

3

筛入低筋粉和玉米淀粉,和蛋黄糊充分的翻拌均匀。一定要用上下翻拌,不要画圈搅拌,以免面糊起筋。

4

拌匀后放入红曲米粉,也可不放。

5

翻拌均匀的蛋黄糊。

6

把蛋清滴几滴白或者是柠檬汁,我放的是柠檬汁,用打蛋器把蛋清打至,硬性发泡状态,打蛋器拔出成小三角状。

7

取1/3蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8

翻拌均匀的蛋黄糊。

9

把翻拌均匀的蛋黄糊,倒入剩下的蛋清中。

10

翻拌均匀蛋糕糊,倒入8寸圆膜中,震两下,震出大气泡。

11

烤箱预热180度5分钟,放入蛋糕模,转上下火160度,烤50分钟。

12

这是烤40分钟的样子

13

出炉后立即倒扣

14

脱完膜的蛋糕胚子,完美吧!口感非常细腻。

,1

蛋清和蛋黄分开,蛋黄里加30克白,搅拌均匀。

2

搅拌均匀的蛋黄放入油和水,再次搅拌均匀。

3

筛入低筋粉和玉米淀粉,和蛋黄糊充分的翻拌均匀。一定要用上下翻拌,不要画圈搅拌,以免面糊起筋。

4

拌匀后放入红曲米粉,也可不放。

5

翻拌均匀的蛋黄糊。

6

把蛋清滴几滴白或者是柠檬汁,我放的是柠檬汁,用打蛋器把蛋清打至,硬性发泡状态,打蛋器拔出成小三角状。

7

取1/3蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

8

翻拌均匀的蛋黄糊。

9

把翻拌均匀的蛋黄糊,倒入剩下的蛋清中。

10

翻拌均匀蛋糕糊,倒入8寸圆膜中,震两下,震出大气泡。

11

烤箱预热180度5分钟,放入蛋糕模,转上下火160度,烤50分钟。

12

这是烤40分钟的样子

13

出炉后立即倒扣

14

脱完膜的蛋糕胚子,完美吧!口感非常细腻。

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