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腌制咸鸭蛋

来源：饭么美食网分类：食疗菜谱时间：2025-10-17 11:10:23

清肺火降阴火强健身体促进食欲

适宜人群:
一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
禁忌人群:
凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。

,

腌制咸鸭蛋所需材料

鸭蛋30～40个
腌制盐（或者食用盐）适量
高度白酒适量

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腌制咸鸭蛋做法步骤详解

1

提前把罐刷干净晾干

2

准备腌制盐和白酒

3

提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净

4

放到框里晾干

5

把白酒和盐分别倒在碗里

6

把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐

7

把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里

8

用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方，半个月后就腌制好了

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1

提前把罐刷干净晾干

2

准备腌制盐和白酒

3

提前把鸭蛋泡在盆里，用小刷子把鸭蛋表面刷干净

4

放到框里晾干

5

把白酒和盐分别倒在碗里

6

把鸭蛋放到碗里，滚动鸭蛋，让鸭蛋表面都粘上酒，然后把鸭蛋放到盐碗里，让鸭蛋表面都裹上盐

7

把裹好盐的鸭蛋轻轻的放到罐里，以此类推把其他鸭蛋弄好都放在罐里

8

用保鲜膜把罐口封好，再把盖盖好，放在阴凉通风的地方，半个月后就腌制好了

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