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烧卖

来源：饭么美食网分类：食疗菜谱时间：2025-10-17 11:11:12

补充蛋白质脂肪酸补肾滋阴润燥

适宜人群:
一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
禁忌人群:
【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。

,

烧卖所需材料

猪肉100克
木耳适量
胡萝卜半根
饺子皮350克
糯米饭一盘
葱姜适量
盐糖料酒鸡精食用油十三香老抽适量
黄瓜片枸杞芝麻少许

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烧卖做法步骤详解

1

没撒芝麻的成品图

2

提前一个小时泡木耳将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉

3

剁肉末

4

泡好的木耳洗净切碎胡萝卜切碎待用

5

葱姜切末

6

热锅倒油炒熟肉末盛出备用

7

锅底留油爆香葱姜，留点葱

8

将胡萝卜木耳倒入煸炒，加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香

9

将糯米饭倒入锅里翻拌，这时候是关火的，拌好后盛在大碗里

10

饺子皮将边缘捏薄

11

拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上，像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照

12

开始蒸烧卖，我没有蒸笼就用炒锅代替，倒入矮于屉子一厘米的清水，将纱布浸湿后铺在屉子上，将烧卖生坯排放好，盖好锅盖，大火烧开蒸五分钟关火

13

时间到关火，揭开锅盖，稍微晾一会

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没撒芝麻的成品图

2

提前一个小时泡木耳将电饭煲煮熟的糯米饭盛出晾凉

3

剁肉末

4

泡好的木耳洗净切碎胡萝卜切碎待用

5

葱姜切末

6

热锅倒油炒熟肉末盛出备用

7

锅底留油爆香葱姜，留点葱

8

将胡萝卜木耳倒入煸炒，加入肉末同时调入盐糖鸡精料酒老抽十三香

9

将糯米饭倒入锅里翻拌，这时候是关火的，拌好后盛在大碗里

10

饺子皮将边缘捏薄

11

拿一张皮用勺子挖适量的馅放皮上，像包包子一样只是将上面的口不封闭如图。包的时候我腾不出手拍照

12

开始蒸烧卖，我没有蒸笼就用炒锅代替，倒入矮于屉子一厘米的清水，将纱布浸湿后铺在屉子上，将烧卖生坯排放好，盖好锅盖，大火烧开蒸五分钟关火

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时间到关火，揭开锅盖，稍微晾一会

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