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专题频道

拉花蛋糕

来源:饭么美食网 分类:食疗菜谱 时间:2025-10-17 11:11:21

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

拉花蛋糕 所需材料

,

拉花蛋糕 做法步骤详解

1

切开蛋糕组织细腻。很漂亮

2

蛋黄在无油无水的盆里加入白色拉油牛奶搅拌均匀,高空过筛低筋面粉搅拌均匀

3

蛋清在无油无水的盆里用电动打蛋器打至粗泡加入和白打发,然后一次性或者分三次加入白打至硬性发泡。既有短小的尖尖角

4

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,最后一次性将蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀

5

倒入模具内。高空震几下震去气泡。预热烤箱180度。

6

取少许面糊加入可可粉放入裱花袋内,在模具面糊内挤出三个大小不同的圆圈

7

第一次用牙签从外围向里拉形成可可粉向里划的痕迹,然后从中间往外来,形成美丽的花纹

8

送进烤箱,调制130度低温烤1小时

9

取出后高空落下,有些开裂不影响美味,都属于正常

10

倒扣冷凉,手工从中间下按自然脱模

,1

切开蛋糕组织细腻。很漂亮

2

蛋黄在无油无水的盆里加入白色拉油牛奶搅拌均匀,高空过筛低筋面粉搅拌均匀

3

蛋清在无油无水的盆里用电动打蛋器打至粗泡加入和白打发,然后一次性或者分三次加入白打至硬性发泡。既有短小的尖尖角

4

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌,最后一次性将蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀

5

倒入模具内。高空震几下震去气泡。预热烤箱180度。

6

取少许面糊加入可可粉放入裱花袋内,在模具面糊内挤出三个大小不同的圆圈

7

第一次用牙签从外围向里拉形成可可粉向里划的痕迹,然后从中间往外来,形成美丽的花纹

8

送进烤箱,调制130度低温烤1小时

9

取出后高空落下,有些开裂不影响美味,都属于正常

10

倒扣冷凉,手工从中间下按自然脱模

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