芒果芝士慕斯
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-10-17 11:57:01
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
芒果芝士慕斯 所需材料
- 马斯卡朋100 克
- 蛋黄3 个
- 饼干碎60 克
- 新鲜芒果颗粒30 克
- 芒果果泥90 克
- 草莓1颗
- 蓝莓3颗
- 水40 克
- 糖60 克
- 吉利丁15 克
- 打发淡奶100 克
- 黄油30 克
- 纯净水40 克
- 糖粉5克
芒果芝士慕斯 做法步骤详解
1
2 糖加水
3 烧至大开沸腾
4
5 吉利丁放冷水里泡至软，趁蛋黄热加入及完全融化，如果没有化开，就隔水加热。
6 加入马斯卡朋泥，搅拌均匀
7 加入打发淡奶，搅拌均匀，不要用力，淡奶和糖比例是10：1
8 将浆料倒入饼干膜里，倒一半
9
10 再加入剩余浆料，顶部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷冻至凝固，
11 果泥加纯净水搅拌均匀，放电磁炉加热
12 加入吉利丁，至完全融化。
13 等微凉，慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满
14 放置冰箱冷冻1.5小时
15 冻成形取出脱膜，用火枪和热毛巾都可以。
16 ,1
2 糖加水
3 烧至大开沸腾
4
5 吉利丁放冷水里泡至软，趁蛋黄热加入及完全融化，如果没有化开，就隔水加热。
6 加入马斯卡朋泥，搅拌均匀
7 加入打发淡奶，搅拌均匀，不要用力，淡奶和糖比例是10：1
8 将浆料倒入饼干膜里，倒一半
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10 再加入剩余浆料，顶部留有1厘米的位置不用到，放冰箱冷冻至凝固，
11 果泥加纯净水搅拌均匀，放电磁炉加热
12 加入吉利丁，至完全融化。
13 等微凉，慕斯体凝固之后慢慢加入果泥。倒满
14 放置冰箱冷冻1.5小时
15 冻成形取出脱膜，用火枪和热毛巾都可以。
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