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蟹粉豆腐羹

来源:饭么美食网 分类:食疗菜谱 时间:2025-10-17 14:58:38

  • 适宜人群:

    未知

  • 禁忌人群:

    未知

,

蟹粉豆腐羹 所需材料

,

蟹粉豆腐羹 做法步骤详解

1

大闸蟹洗净,上锅蒸熟

2

剔出蟹肉与蟹黄,切碎即成蟹粉。记得除去蟹心、蟹肠和蟹胃

3

豆腐切成大约1.5厘米见方小块备用

4

锅中放入清水煮开,加1茶匙

5

关火后下豆腐略烫

6

1分钟后捞出,过冷水晾凉

7

洗净去皮切成细末,卷心菜叶洗净切丝,白蘑菇洗净备用

8

大火烧热炒锅中的油至七成热,放入末炒香

9

放入蟹粉炒开,烹入黄酒

10

加适量高汤(没有高汤可用清水代替)

11

煮开调成中火熬至蟹粉出鲜味后,放入白蘑菇,煨制5分钟

12

放入豆腐,小火煨制3分钟

13

放入卷心菜叶,焖煮1分钟后加入1茶匙调味,关火出锅

,1

大闸蟹洗净,上锅蒸熟

2

剔出蟹肉与蟹黄,切碎即成蟹粉。记得除去蟹心、蟹肠和蟹胃

3

豆腐切成大约1.5厘米见方小块备用

4

锅中放入清水煮开,加1茶匙

5

关火后下豆腐略烫

6

1分钟后捞出,过冷水晾凉

7

洗净去皮切成细末,卷心菜叶洗净切丝,白蘑菇洗净备用

8

大火烧热炒锅中的油至七成热,放入末炒香

9

放入蟹粉炒开,烹入黄酒

10

加适量高汤(没有高汤可用清水代替)

11

煮开调成中火熬至蟹粉出鲜味后,放入白蘑菇,煨制5分钟

12

放入豆腐,小火煨制3分钟

13

放入卷心菜叶,焖煮1分钟后加入1茶匙调味,关火出锅

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