梅干菜扣肉
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-04 20:11:23
- 适宜人群:
未知
- 禁忌人群:
未知
梅干菜扣肉 所需材料
,梅干菜扣肉 做法步骤详解
1处理梅干菜 梅干菜泡水。
2切姜 姜切两半，一半切片，一半切末。
3焯肉
4擦干水分 焯好的肉捞出用厨房纸擦干水分。
5肉上色 肉上加老抽上色晾干。
6炸 锅内倒油加热，放入肉，中小火炸到猪皮有点鼓起。
7切肉 将炸好的肉切成0.5厘米的厚片。
8肉装碗 皮朝下放入碗里，将老抽淋到肉上。
9撒盐
10沥干梅干菜 捞出梅干菜沥干水分。
11姜末炒香 锅内倒油加热放入姜末炒香。
12炒梅干菜 加梅干菜一起翻炒。
13放梅干菜 将炒好的梅干菜放到肉上。
14封口 用锡箔纸封住碗口，阻止水汽进人。
15上锅蒸 上锅蒸90分钟左右。
,1处理梅干菜 梅干菜泡水。
2切姜 姜切两半，一半切片，一半切末。
3焯肉
4擦干水分 焯好的肉捞出用厨房纸擦干水分。
5肉上色 肉上加老抽上色晾干。
6炸 锅内倒油加热，放入肉，中小火炸到猪皮有点鼓起。
7切肉 将炸好的肉切成0.5厘米的厚片。
8肉装碗 皮朝下放入碗里，将老抽淋到肉上。
9撒盐
10沥干梅干菜 捞出梅干菜沥干水分。
11姜末炒香 锅内倒油加热放入姜末炒香。
12炒梅干菜 加梅干菜一起翻炒。
13放梅干菜 将炒好的梅干菜放到肉上。
14封口 用锡箔纸封住碗口，阻止水汽进人。
15上锅蒸 上锅蒸90分钟左右。
