烤蛋糕
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-04 21:20:35
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
- 禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
烤蛋糕 所需材料
,烤蛋糕 做法步骤详解
1加糖
2加色拉油 在蛋黄里加20g色拉油和20g清水。
3搅拌 继续搅拌均匀，充分进行乳化。
4加低筋面粉
5继续搅拌 然后继续搅拌均匀，成功的蛋黄糊滴落会有纹路，并且纹路会消失。
6打发蛋白 将蛋白打发至粗泡状态。
7加糖 加10g细砂糖到蛋白里继续搅拌。
8再次加糖
9混合蛋白和蛋黄 取三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀。用翻拌的手法混合。
10继续混合 混合均匀后，将剩下的三分之二的蛋白加入继续用翻拌的手法混合。
11倒入模具 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动两下，去除气泡。
12放入烤箱 然后放入预热好的烤箱中，烘烤50分钟。
,1加糖
2加色拉油 在蛋黄里加20g色拉油和20g清水。
3搅拌 继续搅拌均匀，充分进行乳化。
4加低筋面粉
5继续搅拌 然后继续搅拌均匀，成功的蛋黄糊滴落会有纹路，并且纹路会消失。
6打发蛋白 将蛋白打发至粗泡状态。
7加糖 加10g细砂糖到蛋白里继续搅拌。
8再次加糖
9混合蛋白和蛋黄 取三分之一的蛋白与蛋黄混合均匀。用翻拌的手法混合。
10继续混合 混合均匀后，将剩下的三分之二的蛋白加入继续用翻拌的手法混合。
11倒入模具 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动两下，去除气泡。
12放入烤箱 然后放入预热好的烤箱中，烘烤50分钟。
