红烧鲫鱼
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-04 21:20:36
- 适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,虚劳赢瘦,脾胃虚弱,食欲不振,营养不良】之人,【老幼,妇女,脾胃虚弱】者。
- 禁忌人群:
有【哮喘、咯血】的病人,【寒湿盛】者不宜食用。
红烧鲫鱼 所需材料
,红烧鲫鱼 做法步骤详解
1划鲫鱼两面 在处理干净的鲫鱼两面身上划一字花刀。
2切葱 把葱切成段。
3切姜 把姜切成片。
4切蒜 蒜切成末。
5摸淀粉 在鱼的表面上抹一层薄薄的淀粉。
6炸鱼 锅内放入适量油，油温6成热时放入鱼。
7捞出鱼 炸制2-3分钟，鱼表面金黄时捞出。
8放猪油
9放主料
10放配料
11放鱼 放入鱼。
12加水
13加老抽 加入少许老抽，锅开后转小火，盖上锅盖，小火焖制15分钟以上。
14收汁
15放葱蒜 汤汁浓稠后放入香葱，蒜末。
,1划鲫鱼两面 在处理干净的鲫鱼两面身上划一字花刀。
2切葱 把葱切成段。
3切姜 把姜切成片。
4切蒜 蒜切成末。
5摸淀粉 在鱼的表面上抹一层薄薄的淀粉。
6炸鱼 锅内放入适量油，油温6成热时放入鱼。
7捞出鱼 炸制2-3分钟，鱼表面金黄时捞出。
8放猪油
9放主料
10放配料
11放鱼 放入鱼。
12加水
13加老抽 加入少许老抽，锅开后转小火，盖上锅盖，小火焖制15分钟以上。
14收汁
15放葱蒜 汤汁浓稠后放入香葱，蒜末。
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