剁椒鱼头
来源：饭么美食网 分类：食疗菜谱 时间：2025-11-04 21:21:14
- 适宜人群:
一般人群都可以食用。
- 禁忌人群:
【过敏】患者。
剁椒鱼头 所需材料
,剁椒鱼头 做法步骤详解
1刨开鱼头 首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。
2抹盐腌制
3蒜切片 将蒜清洗好切片好备用。
4姜切末 再将生姜切成末状。
5水烧开 蒸锅内加水烧开。
6锅盖蒸鱼头
7去腥水 打开锅盖，倒掉盘中蒸鱼的腥水。
8铺上辣椒
9大火蒸 大火蒸15分钟后端出，撒上葱花。
10净锅下油 取净锅下油，待油温烧至7成热
,1刨开鱼头 首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。很多人剖鱼喜欢从下面剖，这样蒸熟出来不好看，所以一定要从上面剖开，这样蒸熟后比较好看。
2抹盐腌制
3蒜切片 将蒜清洗好切片好备用。
4姜切末 再将生姜切成末状。
5水烧开 蒸锅内加水烧开。
6锅盖蒸鱼头
7去腥水 打开锅盖，倒掉盘中蒸鱼的腥水。
8铺上辣椒
9大火蒸 大火蒸15分钟后端出，撒上葱花。
10净锅下油 取净锅下油，待油温烧至7成热
