水煮鱼片

草鱼 、黑木耳、黄豆芽、鸡蛋、 葱、姜

蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、麻椒、色拉油、料酒、小麦、淀粉

首先我们将鱼切片，去掉鱼刺部分，鱼片切好后，用清水清洗掉血水。

水分干后，在盘中放入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

搅拌完后，我们在放入生鸡蛋，顺着一个方向搅拌，起粘性时加入小麦淀粉继续搅拌。

搅拌均匀后，加入少许色拉油，放一旁备用。

把葱切成葱花，辣椒切成辣椒粒放入盘中备用。

把姜先切成丝，然后切成一粒一粒的备用，蒜也切成一小粒一小粒的。

烧开一锅水，然后把豆芽倒入，煮一分钟后放入少许盐捞出备用。

先把锅加热放入冷油，再加入郫县豆瓣酱、姜片、火锅底料小火翻炒一下后加水。

待调味料烧开后，加人少许盐、鸡精，用漏勺去掉锅内残渣。

此时我们就可以将鱼片倒入锅中了，在放入锅中时，将鱼片搅拌均匀后一片一片的放入锅内。

鱼片入锅后轻轻的搅拌一下煮10秒。

草鱼 、黑木耳、黄豆芽、鸡蛋、 葱、姜

蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、麻椒、色拉油、料酒、小麦、淀粉

首先我们将鱼切片，去掉鱼刺部分，鱼片切好后，用清水清洗掉血水。

水分干后，在盘中放入少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀。

搅拌完后，我们在放入生鸡蛋，顺着一个方向搅拌，起粘性时加入小麦淀粉继续搅拌。

搅拌均匀后，加入少许色拉油，放一旁备用。

把葱切成葱花，辣椒切成辣椒粒放入盘中备用。

把姜先切成丝，然后切成一粒一粒的备用，蒜也切成一小粒一小粒的。

烧开一锅水，然后把豆芽倒入，煮一分钟后放入少许盐捞出备用。

先把锅加热放入冷油，再加入郫县豆瓣酱、姜片、火锅底料小火翻炒一下后加水。

待调味料烧开后，加人少许盐、鸡精，用漏勺去掉锅内残渣。

此时我们就可以将鱼片倒入锅中了，在放入锅中时，将鱼片搅拌均匀后一片一片的放入锅内。

鱼片入锅后轻轻的搅拌一下煮10秒。