干煸肥肠

洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。

肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。

复炸至表皮略焦，捞出。

锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。

放入肥肠翻炒。

加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。

翻炒均匀后，关火出锅。

洗净的肥肠装入碗里，加入淀粉，搅拌均匀。

肥肠倒入油锅里，炸至表皮微卷捞出。

复炸至表皮略焦，捞出。

锅内放适量食用油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，麻椒炒出香味。

放入肥肠翻炒。

加入1汤匙老抽，半茶匙盐，白糖，1汤匙辣椒油。

翻炒均匀后，关火出锅。