爆炒鸡丁

“鸡胸肉好吃的做法，又香又辣，超级下饭 ”

食材明细

主料

• 6根
• 半个
• 1块

辅料

• 2个
• 4瓣
• 2片

调料

• 2g
• 2g
• 1g
• 1勺
• 土豆淀粉 1勺
• 1勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

爆炒鸡丁的做法步骤

• 1 准备主要食材如图。
• 2 鸡胸肉切丁，加入盐，糖，白胡椒粉，老抽，淀粉，抓拌均匀，最后加一勺外婆乡小榨菜籽油搅拌，腌制15分钟。
• 3 锅中加适量菜籽油，放姜片，鸡丁滑炒变色盛出来。
• 4 留底油，放一勺豆瓣酱，蒜瓣翻炒。
• 5 倒入配菜洋葱，蒜苔，少量清水。
• 6 洋葱断生加入鸡丁，大火翻炒片刻关火。
• 7 香辣鸡丁制作完成，好吃好看增进食欲。

小窍门

1.豆瓣酱是咸的，本菜腌制肉放少许盐，炒菜无需另外放盐。
2.鸡胸肉需要按照正确步骤腌制，成品肉软嫩不柴。