红烧牛排骨

食材明细

主料

• 牛排骨 1000g

辅料

• 400ml

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

红烧牛排骨的做法步骤

• 1 牛排骨泡去血水。
• 2 葱姜料酒冷水下锅，焯水。
• 3 撇去浮沫。
• 4 浮沫去完了，汤看着清亮了。
• 5 放到压力锅中。
• 6 酱油醋黄酒盐葱姜大料半个7颗冰糖小茴香一点，开水（到锅1/3的位置）。
• 7 压45分钟。
• 8 牛排骨捡到碗中，漏勺滤去调料渣，过滤完的汤和牛排骨一起收收汤。
• 9 完美上桌。
• 10 吃不完的炖菜不要反复加热，总吃啥也不香，不如冻起来一半，做个牛排骨面，盖饭啥的，吃多少热多少，看起来更有食欲。

小窍门

喜欢吃辣的放几个干辣椒，喜欢再放些菜或炖豆腐的，就多放些水，压的时间短些。