蒜香剥皮鱼

“是潮汕人喜欢的菜之一，把剥皮鱼鲜和香发挥得淋漓尽致，鱼肉QQ是喝酒的绝配。 ”

食材明细

主料

• 新鲜的剥皮鱼 半斤

辅料

• 25克

调料

• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

蒜香剥皮鱼的做法步骤

• 1 蒜米和姜加适量的盐、鸡精搅拌盖保鲜膜放冰箱冷藏6小时。
• 2 把剥皮鱼从冰箱拿出来，腌制好的剥皮鱼摆在空气炸锅中，刷上猪油，用腌制的蒜和姜蒲在剥皮鱼的上面，用200度20分钟烤第一次，然后翻过来再烤20分钟，记得要刷上一次油。
• 3 完成。
• 4 “功德圆满”。

小窍门

记得可适当加多一点盐，行话说肉淡鱼咸。