河南大烩菜

“前两天炸了些肉丸，本地的“鸡腿大白菜”也下来了，又可以吃烩菜了，烩菜也叫熬菜，用白菜粉条豆腐丸子为主，根据喜好加入豆皮海带人造肉木耳五花肉等等……
一人一大碗，配上辣椒和醋，非常好吃。 ”

食材明细

主料

• 适量
• 1把
• 200g
• 20个
• 少许

辅料

• 2片

调料

• 3g
• 1勺
• 1勺
• 1勺
• 2g
• 0.5勺

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

河南大烩菜的做法步骤

• 1 准备主要食材：老豆腐，红薯粉条，白菜，炸的肉丸。
• 2 豆腐提前切块煎一下，五花肉切薄片炝锅用，粉条泡软。
• 3 锅中放适量有，放姜片，五花肉煸炒出油，微焦黄，放料酒去腥。
• 4 加白菜翻炒变软。
• 5 一次性加足温水，放粉条，豆腐，肉丸。
• 6 根据口味放盐，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，大火煮开转中火，炖10-15分钟。
• 7 汤汁不要收干，留一些更好吃。
• 8 大烩菜制作完成，一人一大碗，配馍，米饭，好吃得很！中！