家常熏鲅鱼

“近几年来威海旅游的游客日渐增多，大家在欣赏大海、美景的同时，也在品尝威海的特产及美食，其中鲅鱼水饺的鲜美大家都赞不绝口，其实威海的熏鱼美味可口也值得大家品尝。
今天我来分享自己在家简单做熏鲅鱼，九月份开海，八月十五前后一斤半的鲅鱼我们这边一般15元左右一斤。 ”

食材明细

主料

• 两条3斤

辅料：

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 葱姜 适量
• 一斤

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

家常熏鲅鱼的做法步骤

• 1 将鱼洗净去除鱼鳃内脏。
• 2 切成厚片放入盆中。
• 3 放入葱段、姜片、料酒腌制。
• 4 准备一锅放入香料。
• 5 添加调料及少许水烧开，在小伙煮5分钟备用。
• 6 锅中放油，将鱼中葱姜挑去不要，放锅中中火慢炸。
• 7 炸好捞出。
• 8 放入香料锅里烧开关火，泡半小时后就可以啦。
• 9 美味下饭。

小窍门

鲅鱼冰箱微冻好切片，调料还可放辣椒及其它，依照自己家里的调料和自己的口味放，商超里有专门的调料包看自己喜欢，别人的只是一个参考。