毛豆酸菜烧蛏子

“这是一道无敌下饭菜，鲜美可口。 ”

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 少许
• 适量
• 适量

调料

• 少许
• 1勺
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

毛豆酸菜烧蛏子的做法步骤

• 1 准备食材：毛豆剥皮冲洗干净沥干水份备用；蛏子用盐水浸泡半小时。
• 2 锅中将水烧开，放入蛏子，放入姜片，倒入料酒，煮至壳完全开，然后捞出蛏子过凉水，去壳备用。
• 3 锅内倒入适量油，放入蒜末和姜末，再倒入酸菜，加一勺豆瓣酱翻炒均匀。
• 4 随后放入毛豆，翻炒至变色。
• 5 再倒入蛏子，加少许生抽，盐调味。
• 6 再倒入半碗清水，煮至5分钟即可。
• 7 一道简单又下饭的美味小炒就可以开吃了。