油焖大虾

“油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。虾含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。油焖大虾与葱烧海参、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼齐名，被誉为鲁菜四大名菜之一。 ”

食材明细

主料

• 10只

辅料

• 1根
• 1块
• 2根

调料

• 1小勺
• 1小勺
• 2g
• 松鲜鲜 3g
• 1匙
• 1匙

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

油焖大虾的做法步骤

• 1 准备大虾。
• 2 剪去虾腔，虾脚，虾尾，虾开背去虾线。
• 3 准备葱段，葱花，香菜段，姜片。
• 4 起锅烧油下入虾。
• 5 一面煎至变色后翻另一面继续煎。
• 6 下入葱段，姜片。
• 7 放入胡椒粉，白糖，盐，松鲜鲜，倒入蚝油，料酒和少许水。
• 8 收汁后加入葱花和香菜段。
• 9 油焖大虾制作完成。