酸菜牛腩煲

食材明细

主料

• 适量
• 适量

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

调料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

酸菜牛腩煲的做法步骤

• 1 牛腩改刀切小块。
• 2 将牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净。
• 3 八角，桂皮，香叶，姜片备用。
• 4 锅中热油放入香料炒香。
• 5 放入牛腩翻炒。
• 6 蚝油，老抽，盐调味。
• 7 翻炒均匀上色。
• 8 加入适量清水。
• 9 将牛腩转入电高压锅中，选择牛羊肉功能。
• 10 酸菜清水洗净后切细。
• 11 锅中热油放入酸菜。
• 12 翻炒炒干水份。
• 13 加入提前焖过的牛腩。
• 14 加入牛腩的原汤煮开。
• 15 将酸菜牛腩转入珐琅锅里。
• 16 盖上中小火焖15分钟左右入味即可。
• 17 成品。
• 18 成品。
• 19 成品。
• 20 成品。