香菇鸡块

“这个菜很适合拌饭来吃，汤汁浓厚，浓郁的香菇和鸡肉的香气，也赋予鸡胸肉另外的食用乐趣，健康百搭的减脂餐。 ”

食材明细

主料

• 5-6朵
• 1块

辅料

• 适量
• 适量
• 适量
• 适量
• 蘑菇精或鸡精 适量
• 少许
• 适量
• 适量
• 适量
• 适量

• 口味
• 工艺
• 耗时
• 难度

香菇鸡块的做法步骤

• 1 干香菇提前用水泡发，泡香菇的水，不要倒掉，留下来备用。
• 2 鸡胸肉切块，放入少许胡椒粉，芝麻油，生抽腌制10分钟，泡好的香菇切块，泡香菇的水，葱花，都准备好备用。
• 3 热锅倒入少许食用油，下入鸡块翻炒至变色。
• 4 加入香菇一起翻炒一下。
• 5 加入泡发香菇的水，老抽少许调色，蚝油少许，蘑菇精或鸡精少许，生抽少许，尝一下咸淡，再决定要不要加盐，煮到水滚，咕嘟个2分钟。
• 6 调入少许淀粉水，勾个芡即可，汤汁拌饭极好吃鲜美。

小窍门

泡香菇的水不要倒掉，留着调汤汁。